La fermeture des meubles frigorifiques et sa prime CEE
Un meuble frigorifique de vente ouvert consomme l’essentiel de son énergie à refroidir l’air du magasin. La fermeture des meubles frigorifiques — portes ou couvercles — supprime cet échange permanent.
Le dispositif la finance largement, avec l’un des forfaits au mètre les plus élevés du catalogue. Une troisième fiche finance une autre stratégie : remplacer le meuble par un modèle performant à groupe intégré.
Les trois fiches et leurs objets
Chacune traite une configuration différente, et leur choix n’est pas libre.
- BAT-EQ-124 finance la pose de portes performantes en verre sur les meubles verticaux à température positive — le rayon frais.
- BAT-EQ-125 finance la pose de couvercles performants en verre sur les meubles horizontaux à température négative — les bacs surgelés.
- BAT-EQ-134 finance la mise en place d’un meuble frigorifique de vente performant à groupe de production de froid intégré, dit « groupe logé ».
Le meuble à équiper peut être neuf ou existant pour les deux premières fiches, à condition que le bâtiment existe déjà. BAT-EQ-134 s’applique quant à elle en bâtiment neuf ou existant.
Les fiches CEE mobilisables
Le non-cumul qui impose un choix
C’est la règle qui structure tout projet de magasin : pour chaque meuble, on choisit entre poser des portes sur l’existant ou installer un modèle neuf performant. Son application meuble par meuble est détaillée sur la page éligibilité BAT-EQ-124.
La comparaison des forfaits éclaire l’arbitrage. Une porte sur un meuble vertical positif vaut 25 600 kWh cumac par mètre linéaire. Un meuble vertical neuf de classe A vaut 43 800, et de classe D 22 600.
Autrement dit, le remplacement ne surpasse la fermeture qu’à partir de la classe C — mais pour un investissement sans commune mesure. Sur un meuble en bon état, la pose de portes reste le meilleur rapport.
Le choix se fait meuble par meuble, et non magasin par magasin. Rien n’interdit de fermer les rayons frais tout en remplaçant les bacs surgelés en fin de vie.
Les forfaits de la fermeture
Ils ne dépendent ni de la zone climatique ni du régime d’ouverture du magasin, ce qui simplifie l’estimation.
BAT-EQ-124, portes sur meubles verticaux positifs : 25 600 kWh cumac par mètre linéaire de portes installées, sans autre variable.
BAT-EQ-125, couvercles sur meubles horizontaux négatifs : le forfait dépend de l’architecture du meuble.
- Meuble simple : 6 700 kWh cumac par mètre de couvercle.
- Meuble double : 8 200.
- Meuble combiné : 4 600.
L’écart entre les deux fiches surprend : une porte rapporte trois à cinq fois plus qu’un couvercle. Il s’explique par la physique des meubles. Un meuble vertical ouvert laisse échapper son air froid en permanence par convection, alors qu’un meuble horizontal le retient naturellement, l’air froid étant plus lourd que l’air ambiant.
Les deux fiches retiennent une durée de vie conventionnelle de sept ans, la plus courte du catalogue avec les opérations d’éclairage.
Le meuble performant à groupe logé
BAT-EQ-134 finance un meuble dont le groupe de production de froid est intégré, plutôt que raccordé à une centrale.
Sa classe d’efficacité énergétique doit atteindre au moins D, au sens du règlement délégué (UE) 2019/2018 relatif à l’étiquetage énergétique des appareils de réfrigération à fonction de vente directe.
Le forfait progresse ensuite avec la classe et avec le type de meuble, sur seize combinaisons. Les valeurs vont de 6 300 kWh cumac par mètre pour une armoire horizontale de classe D à 49 400 pour un congélateur vertical de classe A.
Trois exclusions accompagnent la fiche, et elles visent des équipements courants en magasin.
- Les armoires à boissons — cannettes, bouteilles d’eau.
- Les conservateurs mis à disposition par location ou de manière temporaire par des prestataires ou des industriels.
- Les meubles bi-tempérés, ainsi que toute armoire réfrigérée servant à un usage autre que le respect de la chaîne du froid.
La fiche s’applique enfin aux opérations engagées jusqu’au 31 décembre 2028. Les conditions détaillées figurent sur la page éligibilité BAT-EQ-124.
Les exigences de vitrage
Elles conditionnent l’éligibilité des deux fiches de fermeture, et se lisent sur la fiche technique du produit.
Le coefficient de transmission thermique Ug du vitrage, évalué selon la norme EN 673, ne doit pas dépasser deux valeurs selon la fiche.
- 1,8 W/m².K pour les portes de BAT-EQ-124.
- 3,8 W/m².K pour les couvercles de BAT-EQ-125.
L’écart entre les deux seuils correspond à la différence de contrainte thermique. Une porte verticale sépare deux ambiances sur toute sa hauteur ; un couvercle horizontal travaille sur un gradient bien plus faible.
Ce seuil se vérifie avant commande. Un vitrage simple ne l’atteint pas ; un double vitrage avec traitement à faible émissivité le respecte sans difficulté.
Ce que la fermeture change dans un magasin
Fermer un linéaire réduit la consommation du froid, mais pas seulement.
Trois effets se cumulent, et deux d’entre eux échappent au calcul de la prime.
- La consommation de froid baisse, puisque le meuble ne refroidit plus l’air du magasin.
- Le chauffage du magasin baisse également : sans meubles ouverts, l’ambiance n’est plus refroidie en permanence, ce qui réduit la compensation par le chauffage.
- Le confort client s’améliore, la zone froide devant les meubles disparaissant.
Un contre-effet existe pourtant, et il fait débat en grande distribution : la fermeture réduit la visibilité des produits et peut peser sur les ventes. Le sujet est traité sur la page meubles frigorifiques en grande distribution.
Les secteurs concernés
Le secteur d’application est le bâtiment tertiaire existant, limité aux locaux de distribution alimentaire au public de produits frais : hypermarchés, supermarchés, petits magasins alimentaires.
BAT-EQ-125 précise une exclusion notable. Les entrepôts en sortent, ainsi que les plateformes et points de retrait permettant au public de récupérer ses produits sans accéder aux rayons, soit les magasins de type « drive ».
Cette exclusion se comprend : un drive n’expose pas ses produits au public, et ses meubles ne sont pas ouverts en permanence.
Les autres opérations mobilisables par une surface de vente figurent sur la page CEE grande distribution, et celles d’un parc tertiaire sur la page CEE tertiaire.
Par où commencer
Le relevé de linéaire précède tout, et il décide du montant.
Trois données suffisent à chiffrer un magasin : la longueur de meubles verticaux positifs, la longueur de bacs négatifs avec leur architecture, et l’état des meubles qui déciderait d’un remplacement plutôt que d’une fermeture.
Sur un supermarché moyen, la fermeture des rayons frais représente le gisement principal — quelques dizaines de mètres à 25 600 kWh cumac le mètre.
Le froid commercial se traite par ailleurs à la centrale, par d’autres fiches et d’autres clusters. La régulation de pression flottante est détaillée sur la page régulation HP et BP flottante, et le passage au CO₂ sur la page CO₂ transcritique.
L’ensemble des opérations traitées ici figure sur la page solutions CEE.
Les seize forfaits de BAT-EQ-134
Quatre types de meubles croisent quatre classes d’efficacité, ce qui donne seize valeurs. Elles s’expriment en kWh cumac par mètre linéaire installé.
Pour les armoires frigorifiques verticales, semi-verticales et mixtes, le forfait va de 22 600 en classe D à 43 800 en classe A. Les classes intermédiaires valent 31 000 et 38 200.
Pour les congélateurs verticaux et mixtes, il va de 18 400 en classe D à 49 400 en classe A — la valeur la plus élevée de la fiche, et du cluster.
Les meubles horizontaux sont nettement moins dotés. Les armoires horizontales valent de 6 300 à 12 100 selon la classe, et les congélateurs horizontaux de 9 900 à 21 900.
Deux enseignements se dégagent de cette grille. Gagner une classe rapporte entre 25 et 40 % de forfait supplémentaire, ce qui justifie souvent de viser mieux que le minimum exigé. Et le vertical rapporte trois à quatre fois plus que l’horizontal, à classe égale.
La page éligibilité BAT-EQ-124 précise les documents à réunir, et la page calcul de la prime le passage du volume au montant.
Sources
Les trois fiches BAT-EQ-124, BAT-EQ-125 et BAT-EQ-134 fournissent les secteurs d’application, les exigences de vitrage, les classes d’efficacité, les forfaits et les clauses de non-cumul.
Le texte applicable de chacune se consulte chez le ministère chargé de l’énergie.
La date limite d’engagement de BAT-EQ-134 et le statut des trois fiches dépendent des arrêtés parus sur Légifrance, que notre référentiel répercute.
Les exigences de vitrage renvoient à la norme EN 673. La classe d’efficacité énergétique renvoie quant à elle au règlement délégué (UE) 2019/2018, qui complète le règlement (UE) 2017/1369 sur l’étiquetage énergétique des appareils de réfrigération à fonction de vente directe.